Elizabeth Mansco

Salsa de Tomate Natural. 100% Casera

Salsa de tomate natural.

Salsa de tomate natural. 100% Casera.
A la hora de hacer nuestra compra, tanto de producto local o de cesta ecológica está genial organizarse, para así tener provisiones para la comida de toda la semana. Cuando quieras preparar tu salsa de tomate, recuerda comprar más tomates esa semana ;O)

A mi me gusta preparar la salsa de tomate natural añadiéndole zanahoria, ya que le quita un poco la acidez al tomate (otro truquito de mi madre, que quizás tu también conozcas ). Además preparándolo en casa me quedo con la tranquilidad de que no llevará conservantes ni azucares añadidos.
  Te sirve para utilizar en el pisto, para tus platos de pasta o arroces….

Ingredientes:

  • 1 kilo de tomates maduros
  • 3 dientes de ajo
  • 1 puerro pequeño
  • 1 zanahoria pequeña
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta
Salsa de tomate natural
Tomate ecológico

Preparación:

  1. Lavar los tomates y los cortamos en trozos pequeños. Con piel.
  2. Pelar el ajo y cortar finito.
  3. Lavar y picar finamente el puerro y la zanahoria.
  4. Se le echa un chorro de aceite de oliva a nuestra sartén y ponemos a dorar el ajo y el puerro, cuando esté doradito incorporamos la zanahoria, todo a fuego medio.
  5. Añadimos la sal y la pimienta, hasta que esté todo blando, removiendo para que no se queme.
  6. Echamos el tomate con media cucharadita de cúrcuma y dejamos que se cocine durante una media hora aproximadamente, así se va consumiendo y concentrando. Su secreto es que se cocine despacio y con el fuego bajito. Removiendo para que no se pegue. Ve probándola.
  7. Una vez cocinado se pasa a la batidora de vaso (yo utilizo el vaso de mi Kenwood) y se tritura muy bien, siempre se le puede añadir un poco de agua mineral si se te queda muy espesa. Insisto pruébala y ve rectificando su sabor hasta que te encante…. Ummmmmm rico ;O)

Si aun prefieres la salsa más fina, siempre la puedes pasar por un colador. Ya es cuestión de gustos. Listo para tomar una rica salsa de tomate natural, 100% casera. Se conserva perfectamente en la nevera en tarros de cristal herméticamente cerrados.

Recuerda haz la receta tuya, eso es lo bonito de cocinar.

Gracias, estamos en contacto ;O)

Vegana feLiz

Todos mis posts son únicamente informativos y bajo mi experiencia personal. Ante cualquier duda consulta con tu médico.

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