Elizabeth Mansco

Quinoa hinchada para desayunar. Super saludable!

Quinoa hinchada para desayunar

Quinoa hinchada para desayunar

Hace unos días os compartía por las redes un desayuno utilizando quinoa hinchada, muchos me habéis preguntado, por lo que quiero hablar sobre ella por si así os puedo ayudar un poquito mas.
La verdad que me encanta su textura y está deliciosa.

La quinoa hinchada considerada un supercereal. La compro en bolsa 100% ecológica o bío, (en herbolario). Lo mejor es que no necesita preparación alguna, no se cocina como la quinoa normal (que esta ultima a utilizo en ensaladas, con verduras, etc) Así que no te lies entre una y otra ;O))))

 

Se añade a tu bebida vegetal favorita incluso a los yogures. También se puede utilizar para hacer barritas energéticas como con el arroz inflado ;O)

  Rico en vitaminas del grupo B y minerales como el calcio, hierro, fósforo y potasio.
  Contiene proteínas con todos los aminoácidos esenciales y muy rica en fibra.

  Ideal para dietas vegetarianas y veganas. Para mantener el tipo, je je je, ya que nos ayuda a adelgazar ;O) y a recargar energías después de realizar algún ejercicio o actividad física.

 

Nota:

También es muy interesante para los diabéticos, pero hay que tener en cuenta que la quinoa hinchada tiene un IG medio de unos 50-60, por lo que se recomienda en este caso tomar entre 20 a 30 g de quinoa hinchada y añadir otra porción por igual de salvado de avena o trigo, para así aumentar la cantidad de fibra y obtener una mezcla con un menor IG.
(Siempre te puedes hacer un control antes de comer y como 30 minutos después de tomar la quinoa para comprobarlo).

 

Es dejo esta receta para que os animéis a probarla.
Es una estupenda opción para un desayuno fácil y nutritivo, después de un rico zumito

Piensa que así evitas comer tanto pan,  productos de bollería o galletas. Son pequeños pasitos que nos ayudan a seguir una alimentación saludable ;O)))

Ingredientes:

  • Un vaso de leche de avena (o tu bebida vegetal favorita). Tip Aqui ;O)
  • Un par de cucharadas de muesli o copos de avena
  • 20 a 30 gramos de quinoa hinchada
  • Una cucharada de manteca de cacahuete (opcional, a mi me encanta este contraste de sabores). Aquí abajo te digo como se prepara.
  • Unos arándanos y una nectarina cortada en trozos (utiliza siempre la fruta de temporada que prefieras)

Preparación:

  1. Echar la bebida vegetal en un bowl (me encanta fresquita de la nevera)
  2. Incorporar el muesli, copos y la quinoa hinchada.
  3. Si te gusta la idea añade una cucharada de manteca de cacahuete (que tu mismo puedes preparar)
  4. Cortar la fruta en trocitos pequeños y añadir los arándanos (importante fuente de antioxidantes)
  5. Servir y tomar.

 

Por cierto la manteca de cacahuete es muy sencilla de preparar, solo necesitas unos 300g de cacahuetes tostados
Añade los cacahuetes sin piel en la batidora o procesador de alimentos y bate hasta obtener la consistencia que deseas, 1 ó 2 minutos será mas que suficiente.
Métela en un recipiente de cristal hermético y guárdala en la nevera. (Se conserva por bastante tiempo)

Que lo disfrutes, yummy yummy.…

Sonrisas a repartir … Be HaPpy ;O)))

Vegana feLiz

Todos mis posts son únicamente informativos y bajo mi experiencia personal. Ante cualquier duda consulta con tu médico.

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