Elizabeth Mansco

Ensalada de granada y canónigos. Ensalada Navidad.

Ensalada de granada y canónigos. Ensalada Navidad.

Ensalada de granada y canónigos. Ensalada Navidad.

He querido preparar una rica ensalada con un toque rojo Navidad, y que mejor que una estupenda granada con todas sus propiedades antioxidantes y nutricionales. Como tip te diré que todas las partes de esta fruta se utilizan como medicina en las tradiciones ayurvédicas, pero no me lío con eso ahora… 😉

En estos días lo importante para muchos es poder estar con la familia y disfrutar todos juntos de nuestro amor y armonía, las sonrisas, los reojos, las risas, los achuchones y los mimos, je je je

No me extiendo, solo os quiero desear  unas Muy Felices Fiestas.. Feliz Navidad a todos y gracias por compartir algún que otro ratito conmigo también.

Ingredientes:

  • Unos canónigos o tu hoja verde preferida, tu escoges
  • ½ cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 granada
  • 1 aguacate
  • Brotes de alfalfa (o tus preferidos)
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • Un chorrito de vinagre de manzana sin filtrar
  • 3 cucharadas de AOVE
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En un bol preparas un aliño con la levadura nutricional, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta.
  2. Utilizándolo sobre las hojas de los canónigos.
  3. Se lava el calabacín y utilizando la spirali lo cortamos en forma de espaguetis. (si te quedan muy largos los puedes cortar con una tijera sin problema ninguno).
  4. Picamos la cebolla finita y el aguacate a taquitos.
  5. Y por ultimo desgranas la granada y se le echa por encima. Puedes emplatar en una fuente alargada o en un bol, como tu prefieras.

Queda un plato muy bonito a la vista, super saludable y rico.

Lo puedes acompañar perfectamente con unas bolitas de batata

Que disfrutes de esta “Ensalada Navidad” con todos los tuyos

Be HAPpy ;O)))

Ensalada

Vegana feLiz

Todos mis posts son únicamente informativos y bajo mi experiencia personal. Ante cualquier duda consulta con tu médico.

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