Elizabeth Mansco

Crema de almendra (Manteca de almendra)

Crema de almendra

Yo acabo de preparar una bebida o leche de almendra y con lo que me ha sobrado en la bolsa, después de colar las almendras (ver receta leche de almendra) hago esta rica manteca o crema de almendra, añadiéndole simplemente levadura nutricional, un par de cucharadas de zumo de limón y un chorrito de agua (se le puede rectificar la sal).

Ingredientes:

  • Utilizar parte sobrante de almendras tras preparar una leche o bebida de almendra (ver receta) o si lo prefieres desde cero unos 150g o una taza de almendras previamente remojadas.
  • 2 cucharadas soperas de levadura nutricional (yo utilizo ésta)
  • 2 cucharadas soperas de zumo de limón
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de finas hierbas (o la especie que prefieras)
  • Un poco de agua mineral (ir probando según te guste de cremoso)

Preparación:

  1. Lo paso todo durante unos minutos en el procesador de alimentos o batidora potente. Como ves aprovechamos el producto completo ;O)
    Con la levadura nutricional, la sal y el zumo del limón, triturar unos minutos hasta que se ponga suave. (No desesperes, te aseguro que se acaba poniendo bien cremoso).
  2. Busca esa cremosidad y sabor deseado. Quizás necesites utilizar un poquito de agua o más sal. Ya es todo a tu gusto. Acostúmbrate a ir probando lo que vas preparando.
  3.  Echar en un bol y espolvorear la especia elegida mezclando bien, y a dipear.
    No se tarda más de 10 minutos en preparar esta crema de almendra.

Se puede conservar en la nevera unos 2 días tranquilamente.

Que lo disfrutes
Estamos en contacto. Be HaPPY ;O)

Vegana feLiz

Todos mis posts son únicamente informativos y bajo mi experiencia personal. Ante cualquier duda consulta con tu médico.

4 comentarios
  1. La lechera de almendras es fácil de hacer y dura unas 48H, yo la endulza con 1cucharada de miel,riquísima

    • Hola Natividad, si que es muy sencillo de preparar, como cualquier otra bebida vegetal. Y hecha en casa es mucho mas saludable ¿verdad?. Yo no utilizo la miel pero seguro que así también está riquísima. Gracias por comentar, un saludo ;O)))

  2. La he probado y esta riquísima, es como la de coco, aunque la de coco se agria mucho más rápido.

    • Natividad, cuanto me alegro que la hayas probado, je je je, si que es una verdadera delicia. Gracias ;O)

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